Секреты бондарного ремесла передавались от отца к сыну. В старину в каждой деревне или поселении непременно был свой бочар, занимающийся изготовлением деревянной посуды. Бондарные изделия всегда широко использовались для хранения и транспортировки жидких, полужидких и сыпучих продуктов. В них выдерживали вина, применяли для брожения и отстаивания сусла в процессе пивоварения.