Коптильня “Дачная”, 20 л

Откройте для себя идеальный способ наслаждаться 100% органической пищей, не беспокоясь о лишних калориях, нежелательных запахах или вредных химикатах. Оцените удобство приготовления вкусных блюд, которые вскоре станут заветными семейными традициями или даже вашим любимым хобби, экономя при этом деньги и время! Коптильня "Дачная" предназначеннf для тепловой обработки и копчения в комфортных домашних условиях.

Технические особенности коптильни "Дачная"

• Оцените великолепие коптильни "Дачная", ознакомившись с ее замечательной конструкцией. Центральным компонентом этой коптильни является внутренний контейнер со съемной крышкой из нержавеющей стали. Выполненная в форме прямоугольной ванны коптильня имеет металлические кронштейны на противоположных боковых стенках, служащие прочными опорами для поддона для жира, и цилиндрические выступы, предназначенные для надежной фиксации поддона с продуктами.
• Удобные ручки украшают внешнюю сторону коптильни, облегчая транспортировку и установку на различные источники тепла, такие как костер или мангал. Наконец, крышка дополняет верхнюю часть, обеспечивая оптимальные условия для копчения.

Рекомендации по использованию

1. Начните с выстилания дна коптильни слоем щепы лиственных пород толщиной примерно 10 - 15 мм. Эта основа заложит фундамент для придания изысканного аромата вашим кулинарным творениям. Затем аккуратно установите поддон для жира в центре, обеспечив его возвышение над щепой, чтобы предотвратить воспламенение капающего жира в процессе нагрева. На боковых стенках коптильни имеются кронштейны, на которых размещается поднос с продуктами. Разложите желаемые ингредиенты на поддоне, чтобы обеспечить эффективное проникновение дыма и впитывание аромата.
2. Чтобы обеспечить оптимальный уровень влажности, налейте воду в лоток, заполнив его примерно на ⅔ глубины. Установив продукт и щепу на место, надежно закройте коптильню, совместив края крышки с сифоном. Возьмитесь за ручки коптильни, обеспечив ровное положение, и осторожно установите ее на плиту (электрическую или газовую) или над открытым огнем.
3. Включите источник тепла и запустите процесс копчения. По мере нагревания контейнера древесная стружка будет постепенно воспламеняться, выпуская пленительный дым. Закрытая среда гарантирует, что ваши продукты будут обработаны в контролируемой атмосфере, без доступа внешнего воздуха. Не забывайте постоянно держать края крышки погруженными в воду, поддерживая идеальные условия для копчения.

   Важное замечание: избегайте прикосновения к нагретым металлическим поверхностям, пока процесс копчения не завершится и коптильня не остынет.

4. По окончании процесса копчения выключите нагрев или снимите коптильню с огня, дав ей остыть до температуры ниже 45ºC. Затем осторожно откройте и снимите крышку, открывая восхитительный результат ваших усилий по копчению. Извлеките поддон для продуктов и поддон для жира, чтобы насладиться плодами своего труда. После каждого использования не забудьте тщательно очистить коптильню, чтобы обеспечить ее первозданное состояние для последующего копчения.

Характеристики

• Максимальная рабочая нагрузка поддона для продукта – не более 4 кг
• Внутренние размеры, не более:
  • длина 350 мм
  • ширина 250 мм
  • глубина 230 мм
• Габаритные размеры не более:
  • длина 470 мм
  • ширина 257 мм
  • высота 293 мм

Комплект

• Коптильня
• Крышка со штуцером для отвода дыма
• Поддон для продуктов
• Поддон для сбора жира
• Щепа ольховая, 100 г
• Руководство по эксплуатации